May 31, 2010

Jangan Panggil Saya Dengan 'Mas' Atuh, Euy!

Setting waktu: Rabu, 19 Mei 2010, tempatnya di kampus Unpad, Dipati Ukur-35, Bandung, Gedung Retorat baru, Lantai 4, acaranya Peluncuran Buku dan Seminar "Peranan Komunikasi Etnik Tionghoa Bagi Pembentukan Kesadaran Kebangsaan".

Di sesi tanya jawab, ada satu penanya yang 'protes' karena katanya orang Tionghua suka 'eksklusip'. Mereka akan marah kalau dipanggil 'mbak' atau 'mas', maunya dipanggil 'tacik' dan 'enko'. Padahal ini 'kan di Indonesia ya?

Atas 'protes' tsb., pembicaranya, yang orang Sunda asli menjawab: Ya, susah juga kalau soal panggilan ini. Saya sendiri, jujur, rasanya koq bagaimana ya kalau di jalan pas naik bes (bus, bis) dipanggil dengan 'mas'. Saya lebih suka dipanggil 'pak' ajah tuh, euy!

Saya terpaksa ngakak keras sekali mendengar jawaban-nya.

Sebab secara refleks, saya ingat pernah baca di blog seorang teman - anak Bandung, yang bilang bahwa di Bandung gak ada Jalan P. Mangkubumi, sebaliknya di Solo ndak ada Jalan Pajajaran. Saya ngakak geli karena saya pikir itu cuma sekedar lelucon yang beredar di internet ajah, jeh!


Jadi, kumaha atuh, damang kang?

May 30, 2010

Anda Berencek Kepada Saya Tah?

Baca Kompas Minggu, 30 Mei 2010, halaman utama, ttg Cina Benteng. Katanya panggilan 'encek' itu paman dari pihak mama, sedang 'empek' adalah dari pihak papa. Mestinya itu karena 'kemalasan' reporter-nya ajah, orang Cina Benteng pasti tahu dengan persis bahwa keduanya panggilan paman dari pihak papa. Kurang persiapkan PR-nya, ataukah memang malas bertanya ke nara sumber ya tuh wartawan Kompas?

Kayaknya saya pernah menceritakan sedikit ihwal panggilan kekerabatan masyarakat Tionghua ini. Entah di MP 'edisi' kapan tuh ya, mesti cari lagi. Daripada susah cari dan mungkin gak ketemu, saya cerita lagi ajah deh ya.

Secara basic, memang orang Tionghua membedakan panggilan kekerabatan berdasarkan garis dari pihak mama dengan pihak papa. Jadi, panggilan kekerabatan cukup penting dibedakan, supaya tahu hubungan kekerabatan antara yang memanggil dan yang dipanggil. Pada umumnya panggilan ini berdasarkan dialek basa Hok-kian, mayoritas asal daerah di Tiongkok para Hoakiau (perantau Tionghua) ke daerah Nan Yang - Asia, termasuk Indonesia dulu kala, jeh!

Kalau dari pihak mama, adik (lelaki) mama dipanggil engku, isterinya engkim. Abang mama biasa dipanggil twaku (paling besar) dan jiku (ke-2), sa-ku (ke-3), si-ku (ke-4) dan seterusnya, isterinya twa-kim, ji-kim, sa-kim, si-kim, dan seterusnya. Adik perempuan mama dipanggil ie-ie, suaminya ie-tnio [thio dengan sengau], kakak mama dipanggil twa-ie, ji-ie dan seterusnya, dan suami mereka dipanggil twa-tnio, ji-tnio dan seterusnya.

Dari pihak papa, saya mesti memanggil abangnya dengan twa-pek, atau empek saja kalau cuma satu, isterinya mesti dipanggil twa-em atau a-em. Adik lelakinya mesti dipanggil encek dan isterinya encim, kalau ada adik-nya lagi, ya dipanggil ji-cek (ke-2) dan seterusnya. Kakak perempuan papa mesti dipanggil twa-kouw, suaminya tentu saja (twa)-kouw-tnio. Adik papa yang perempuan dipanggilnya en-kouw, dan suaminya kouw-tnio.

Eng-kong dan em-ma adalah panggilan kepada orangtua papa dan mama. Saudara mereka dipanggil sesuai garis kekerabatan dengan kita juga. Adik engkong yang lelaki jadi cek-kong (isterinya cim-po), abangnya jadi pek-kong (em-po). Yang perempuan jadi kouw-po dan kouw-tnio-kong. Dari ema, abangnya dipanggil twa-ku-kong (twa-kim-po), adiknya (eng)ku-kong dan kim-po untuk isterinya, ie-po (tnio-kong) untuk adik perempuan em-ma.

Untuk eng-kong dan em-ma-nya orangtua kita, kita menyebutnya dengan kong-co dan ma-co. Orangtua kong-co dan ma-co? Ya, kong-co-co dan ma-co-co. Ke atas lagi? Gak perlu, sebab anda gak bakalan ketemu mereka semasa hidupnya toh.

Untuk saudara-saudara kita (sekandung): kakak perempuan cici (cihu), adik perempuan mei-mei (mei-hu), abang kita dipanggil koko (enso) dan adik lelaki titi (ti-xi). Untuk anak-nya saudara papa ditambahi imbuhan 'tnang' - tnang-ko, tnang-ci, tnang-mei, tnang-ti, sedang dari mama dipanggilnya 'piauw' - piauw-ko, piauw-ti, piauw-ci,
piauw-mei.

Jadi, kalau anda ber-encek kepada saya, artinya saya adalah adik lelaki papa anda. Ndak perlu tanya lagi bagaimana hubungannya antara anda dengan saya, ndak seperti panggilan paman atau oom yang mesti ditanya dulu, dari mama atau dari papa, kakaknya atau adiknya. Lebih praktis sih mestinya.

Jadi, saya mesti memanggil anda dengan sebutan apa nih?


May 16, 2010

Posisi Anda: Above or Below The Line?

Waktu saya magang di satu biro iklan nasional yang cukup beken, saya pas ketemu manager yang sangat kooperatip dan membimbing saya dengan baik dan benar. Satu yang saya ingat sampai sekarang, cara dia menjelaskan ttg istilah 'above the line' - ini istilah kegiatan promosi yang merupakan satu P dari 4-P Marketing Mix: Product, Price, Place, Promotion.

Above the line itu, katanya kegiatan yang ada di atas meja, jelas terlihat oleh sesiapa saja. Kalau below the line, ya yang ada di kolong meja. Siapa yang bisa menduga kegiatan apa yang dilakukan di kolong meja, coba?

Jaman itu TV masih belum boleh beriklan, jadi stasiun juga cuma ada TVRI yang siaran paling tinggi rating-nya adalah DDB - Dunia dalam Berita. Dia lanjut dengan memberi contoh: penyiar TV itu, kalau lagi siaran berita pan cuma nampak separuh saja, bagian atas yang ada di atas meja.

Yang nampak di layar kaca tentu saja 'pas foto', baju mereka bagus dan rapi, yang pria pake jas dan dasi. Tapi, kita gak pernah tahu potongan yang setengah lagi di bawahnya: apakah pakai setelan jas berupa pantalon dan sepatu mengkilap, atau cuma pakai short, atau bahkan koloran saja toh?

Sekarang stasiun TV ada banyak, mereka berlomba menaikkan rating, supaya banyak pengiklan mau beriklan di stasiun TV-nya. Saya suka iseng membayangkan, apakah mereka sadar, kalau materi program yang ditayangkan itu gak menarik pemirsa, katakanlah stasiun X. Lantas gak seorang pun yang melihat siaran si stasiun X, lantas PA-nya cuap-cuap sendiri, cengar-cengir, disorot kamera, padahal mah gak ada yang nonton. Rasanya kayak apa ya? Apa gak pada salah tingkah tuh, euy?

Begitu juga dengan para 'orang pintar' yang suka kirim promosi ke address book, mailling list dari milis secara japri, ke MP, FB atau media sosial lainnya di i-net. Kalau semuanya sudah pada bosan, langsung delete (masih mending) masuk recycle bin, atau teken tombol 'spam'. Jadinya 'kan ya gak beda ama siaran TV tapi kagak ada yang memirsa-nya barang seorang pun jua, jeh!

Jadi, masih mau 'siaran' terus sampai kapan nih?

Mau Jadi Orang Pinter, Smart, Cerdik?

Mana ada orang yang mau dianggap bodoh? Semua orang merasa dirinya paling pintar, cerdik, smart, pang hebatna. Kalau pun ada yang bilang: ah, saya sih bodoh. Itu mah pan cuma sekedar basa-basi aje, jeh!

Jadi, karena sekarang jamannya jaman internet - indomie telor kornet(?), maka banyak yang merasa pinter lalu beriklan via internet. Mula-mula media e-mail dijadikan sarana untuk direct mail, sebab waktu itu yang ada cuma e-mail untuk komunikasi sih.

Semua nama dan alamat di address book dikirimi junk e-mail, sebab teori direct mail 'kan respon diperoleh dari 2% yang menerimanya. Makin banyak yang dikirimi, makin besar tingkat responnya toh.

Kalau anda punya 10.000.000 nama di address book, berarti minimal anda dapat 'prospek' sebesar 2% x 10.000.000 = 200.000 orang. Dari 200.000 orang itu, kalau diperkirakan 10% ajah yang mau beli produk anda, maka ada captive market sebesar 20.000 orang.

Sekarang anda tinggal hitung ajah berapa laba anda tuh ya?

Begitu pintarnya orang yang memanfaatkan address book, sehingga tidak mikir lagi bahwa para penerima tawaran itu bisa saja jadi sebel kepada mereka. Mereka lupa bahwa nama + alamat di address book itu orang yang mereka kenal, baik sebagai teman kuliah, rekan kerja, rekanan atau bisnis partner. Juga TTM di milis atau contact di MP, atau friend di FB.

Jadi, ketika ada milis, langsung saja nama + alamat di milis dijadikan prospek. Dikirimi penawaran, ngabisin stock istilahnya ya, biar pada penasaran berebut mau beli. Diskon khusus anggota milis, jadi pada merasa spesial.

Karena penyelenggara e-mail gratis merasa sebel juga ama tawaran-tawaran junk e-mail, mereka kasih sarana tombol spam. Tinggal tekan tombol, maka pengirim spam (yang pang hebat-na te-a) tidak lagi bisa mengirim penawaran. Tapi, para spammer itu tidak kehilangan akal, mereka ganti nama dan alamat e-mail, gratisan ajah toh, jadi bisa kirim lagi. Kita yang menerima paling langsung delete ajah toh.Jadi, mereka akhirnya ya sia-sia saja mengirimi penawaran dengan cara tidak simpatik begitu. Menjengkelkan memang menghadapi orang pintar begitu ya.

Gak tahu juga, apakah anda termasuk 'orang pintar' begitu tah?

May 09, 2010

Numpang Parkir Buat Mbebek Afkir Ya.

Di milis sebelah, ada yang nawarin Bebek Karkas - maksudnya bebek sudah siap masak, sudah dikuliti, eh, dibului - maksude sudah telanjang tanpa bulu. Utuh lengkap dari kepala sampe ceker, tinggal anda bumbui dan masak.

Selengkapnya tawaran bebek karkas itu begini:

SEDIA BEBEK KARKAS

Posted by: "Adi Fathul Mua'd"
Sat May 8, 2010 7:37 am (PDT)

Permisi, punten, bapak2 ibu2 semua yang ada di sini barangkali ada yang membutuhkan

Sedia BEBEK karkas (sudah dipotong) fresh dengan berat karkas (utuh kepala hingga kaki)

bebek muda
0.7-0.8 kg harga Rp. 27.000
0.8-0.9 kg harga Rp. 29.000

bebek AFKIR
0.9-1.1 kg harga Rp. 36.000

(termasuk ongkos jabotabek) minimal order 50 ekor. jika berminat hubungi
02137321832

Terima kasih


Saya ndak tahu dari mana kata 'afkir' berasal, mestinya dari basa Belanda ya. Sayangnya saya terlambat lahir, jadi pas saya mulai sekolah, basa Belanda gak diajarkan lagi, jadi gak tahu asal muasalnya kata 'afkir' itu, dan gak tahu juga apa arti persisnya.

Kalau keramik kenal istilah KW-1 dan KW-2, begitu juga tas kulit bermerek, ada yang ori dan ada yang (apa istilahnya?) gak ori. Yang gak ori ada yang KW-1 dan KW-2. Katanya KW-1 mirip persis plek ama aslinya, bukan masalah kwalitas si barangnya sendiri. Sedang di bidang keramik, yang KW-2 katanya sih kagak rata ukurannya atau corak motip warnanya.

Ada lagi istilah BS - bekas sortir, maksudnya tentu sama saja. Setelah disortir untuk standar kualitas, barang BS itu gak masuk saringan, jadi dimasukkan golongan BS, bisa saja menjadi KW-2, 3 atau 4 atau bahkan KW-100.

Apapun istilahnya, barang-barang yang dikategorikan KW-2, BS biasanya dihargai murah saja. Supaya orang masih mau beli dengan kondisi gak sesempurna barang yang standar. Timbang rugi gak jadi duit, ya dijual murah masih lumayan jadi duit toh?

Nah, kalau ada tawaran Bebek Afkir, tapi harganya lebih tinggi, ini baru berita. Memang sih kalau diperhatikan beratnya lebih besar. Dari segi marketing, ini tentu saja cukup unik. Lha, wong biasanya barang afkir itu lebih murah, ini mah malahan lebih mahal. Juga, sayang sekali tidak ada penjelasan mengapa lebih mahal ya?

Saya ndak tahu bagaimana statistik penjualannya si bebek afkir ini, apakah lebih laku atau kurang. Tapi, kalau saja benar bahwa bebek afkir lebih sedikit lemaknya, walau serat dagingnya lebih alot(?), mungkin bisa jadi USP - unique selling preposition. Bukankah sekarang orang makin sadar akan kesehatan tubuh diri? Mau makan enak (biasanya makan enak identik dengan lemak banyak) tapi tetep sehat, jeh!

Bebek, seperti kita tahu cukup merepotkan menangani prosesnya, kalau salah-salah anda memotongnya, bisa jadi sumber lemak di bagian ekornya ikut terpotong dan pecah, merasuki dagingnya sehingga menimbulkan bau apek. Mungkin itu sebabnya bebek jarang dimasak sendiri, lebih suka orang beli jadi siap makan di resto. Kalau bau apek si bego aka bebek gorengnya, ya tinggal komplain minta tuker. Kalau masak sendiri, mau komplain ama sapa tuh ya?

Mungkinkah brutu bebek afkir itu sudah lebih kering, sehingga kurang-kurang banyak aroma apek yang dikandunginya? Kalau ya, berarti bertambah lagi satu USP-nya tuh 'kan?

Selama ini, saya pikir bebek yang dijual secara digoreng atau dibakar itu semuanya ya afkiran dari bebek petelur. Yang sudah gak produktip lagi, mogok bertelur, gak lagi menelurkan telur-telur cantik yang baik dan benar bagi martabak telor spesial telor 4 itu, atawa asinan telor atawa lengkongan telor, yang di China sana biasa disebut juga sebagai 'telor milunyium, eh, millenium aka seribu taon'. Ternyata ndak begitu ya rupanya?

Mungkin juga bebek afkir itu lebih cocok buat digoreng atau dibakar.

Toh bebek normal yang kandungan lemaknya banyak itu, kalau sama-sama digoreng juga akan luntur dah semua lemaknya gak lagi bersisa. Beda dengan dipanggang lama, yang membutuhkan lemak sebagai cadangan menahan panasnya bara api pemanggang, sehingga setelah sekian lama dipanggang, dagingnya belum sempet jadi garing sebab sekujur tubuhnya dilumasi si lemaknya. Sehingga bisa dihasilkan kulit bebek yang kemripik dan garing, tapi dagingnya di balik kulit itu mah teuteup wae empuk atuh, euy!

Hanya saja, menggoreng bebek afkir tentu ya gak boleh lama-lama, mungkin direbus dulu sambil diungkep, supaya bumbunya makin meresep supaya terasa lebih reuseup aka enak, lalu digoreng sebentar atau dibakar sejenak sebagai basa-basi, maka jadilah bebek goreng atau bebek bakar yang cukup standar gak alot-alot amat walau bebeknya sudah kolot.

Kalau masih gak pede dengan hasil gorengan atau bakaran bebeknya, kasih ajah sambel yang super jahat (puedes sangat amat!) dengan predikat keren: bebek penyet super seh-hah, maka sempurnalah bebek bakar atawa bebek goreng anda. Lha, kalau sekujur tubuh sang bebek dilumuri sambel super jahat begitu, apakah lidah anda masih bisa mencecap secara organoleptik rasa bebek-nya tah?

Anda suka bego - bebek goreng?

May 08, 2010

Nostalgia - Sepotong Ayam Goreng Dibagi Dua.

Ayam goreng. Siapa tak kenal dan tak pernah makan? Kecuali kalau anda vegetarian sejak kecil tentunya ya.

Mmenu paling populer mungkin ayam goreng ini. Ada banyak macam ayam goreng. Yang paling sering anda temui, tentu saja ayam goreng (bumbu) kuning yang dominan kunyit-nya sebagai rempah perencah - marinate. Lainnya, ada ayam goreng Kalasan, ayam bacem, ayam goreng lengkuas, ayam belacan, ayam goreng mentega, dan lain-lain sesuai selera anda.

Lalu, ketika masuk ayam goreng bertepung yang digoreng dalam genangan minyak berlimpahan, persisnya lemak - ada yang pake penggoreng bertekanan segala, yang disajikan secara cepat, maka ayam goreng 'kampung' mulai terisisihkan. Ayam Goreng moderen impor dari Amrik merajalela menguasai pasar. Dimakannya pake kentang goreng Perancis (French Fries) tapi juga suka ada yang minta ekstra nasi. Maka, mulailah ayam goreng kampung terisisihkan. Tapi kayaknya sih ndak begitu lama, sampai akhirnya orang-orang mulai balik lagi ke selera asal: ayam goreng kampung.

Jaman saya kecil, favorit kami adalah Ayam Goreng Kuning yang banyak dijajakan di warung-warung yang berjejer sepanjang Jalan Pekarungan-Bahagia, Cirebon. Ada banyak saudagar ayam, yang menggorengnya pakai kuali baja hitam besar, dengan tungku pawon ala kadarnya dari batu bata ditumpuk dan disusun membentuk huruf U, energinya pakai kayu bakar. masing-masing punya langganan sendiri-sendiri, ibarat kata rejeki sudah dibagi rata toh, jeh!

Dimakan panas-panas di tempat, atau dibawa pulang sudah dingin sebagai lauk makan nasi, masih saja teuteup enak tuh. Mulanya dimakan tanpa cocolan sambal, lalu ada satu warung yang berinisiatip menyajikannya dengan cocolan sambal yang digoreng bersama campuran tomat dan kacang yang digerus lembut, lalu tak lama seolah menjadi standar mereka.

Jaman saya kecil, ndak ada pilihan, makan ayam goreng kuning mereka terasa cukup istimewa. Apalagi jaman itu kami bersaudara 7 orang, jadi tante saya yang merawat kami sejak kecil, mesti berpikir kreatip supaya bisa menghemat belanja tapi teuteup bisa menyajikan makanan bergizi. Jadi, kami dapat separuh ayam goreng kuning itu. Kalau satu paha dibagi potong dua, pas tulang-nya begitu, tentu saja kami berebut minta bagian paha atas yang dagingnya lebih banyak - mereka masih pakai ayam kampung, belum 'musim' ayam negeri aka ayam broiler yang gede-gede itu.

Makanya, tante saya lantas memotong ayamnya dengan cara: dipotong agak lebih tinggi dari ruas tulang, ada sedikit bagian paha atas yang ikut ke paha bawah. Dengan demikian, kami semua mendapat bagian ayam berdaging yang cukup merata.

Sampai ketika saya SMP-SMA, bisa jajan sendiri, saya masih menjadi pendoyan ayam goreng kuning di situ. Kalau pagi-pagi sekali datangnya, sekitar jam 05:00 mereka sudah mulai dagang, saya suka masih kebagian sepiring kecil isi jantung full. Mereka tidak menyajikan jantung ayam dengan cara ditusuk lidi ala sate begitu, tapi dikumpulkan dan digoreng sekaligus. Jadi, mereka cuma bisa menjyaikan barang sep[orsi dua saja jantung goreng dalam sehari, tergantung banyaknya ayam yang dipotong tentunya, jeh!

Rasanya nikmat sekali, makan sepotong ayam goreng - favorit saya adalah pahanya, dan sepiring jantung ayam goreng dan sambal kacang + tomat cocolannya, nasinya masih hangat mengepul - makannya pakai 5 jari tangan kanan, nasinya dikeupeul-keupeul dulu, ditiban aroma kayu bakar dan aroma daging ayam digoreng di warung sederhana dengan dinding gedhek (anyaman bambu), ahh...... nikmatnya serasa dijamu bidadari makan di swargaloka ajah, tuh!

Ketika kami sudah dewasa dan berrumah tangga, dan saya balik ke Cirebon untuk makan ayam goreng kuning di sana. ternyata sudah tidak lagi terasa enaknya. Hanya demi nostalgia saja saya makan di sana. Gerget-nya sudah hilang. Mungkin saja karena sekarang ada banyak pilihan ayam goreng? Sehingga lidah saya sudah mengacu ke banyak jenis ayam goreng yang disimpan dalam database memori saya ya?

Ayam goreng apa favorit anda?

IT'S WORLD TIME: